Canal Gastronomía > Recetas: Entrantes > Verduras con queso ensartadas
Entrantes

Verduras con queso ensartadas

Ingredientes

  • 2 pepinos
  • 3 tomates
  • 400 gr. de mozzarella
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 200 gr. de pan rallado
  • Harina
  • 1 huevo
  • 1 vado de aceite de oliva: Sal
  • Pimienta Para rebozar: Hojas de salvia
  • 100 gr. de harina: 1 cucharada de mantequilla fundida
  • 1 huevo
  • Sal
Verduras con queso ensartadas

Preparación:

Preparamos la pasta de rebozar. Batimos el huevo con una pizca de sal y agregamos la harina, la mantequilla y el agua necesaria para conseguir un preparado suave. Dejamos reposar 30 minutos.

Lavamos y secamos las hojas de salvia y las sumergimos en la pasta anterior. Las freímos en aceite de oliva caliente durante unos minutos y las escurrimos en papel de cocina.
Mezclamos en un plato hondo el pan rallado y las semillas de sésamo. Cortamos la mozzarella en rodajas gruesas, las pasamos por harina y después por el huevo batido, para finalmente, pasarlo pro el compuesto de pan rallado y semillas de sésamo.

Adherimos bien el empanado apretando con las manos y freímos en aceite de oliva caliente hasta que se doren un poco. Escurrimos sobre el papel absorbente de cocina. Cortamos en rodajas los pepinos y los tomates. Ensartamos en las brochetas, alternando con la mozzarella y la salvia. Espolvoreamos con sal y pimienta. Servimos.

Receta de Pachi Larrosa


RECETAS RELACIONADAS:

Entrantes
Pochas con rabo

Pochas con rabo

Ponemos la olla express con agua, sal, los puerros, los nabos, el ramo de perejil y los rabos. Salpimentamos, cerramos y dejamos 1 hora desde que empieza a sonar la válvula. Sacamos los rabos, separamos ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

Comenzamos cortando la cebolla en rodajas finas. Después se pone una olla al fuego con un poco de aceite y pone las rodajas de cebolla para que se doren ligeramente. Se añade el agua y la sal y se pone ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Guiso italiano con pasta, arroz y patatas

Guiso italiano con pasta, arroz y patatas

. En una olla dorar con un poco de aceite de oliva la panceta troceada. Cuando haya tomado color sacarla con una espumadera y reservar. En el mismo aceite sofreir el ajo y la cebolla finamente picados, ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Ensalada de jamón cocido y parmesano

Ensalada de jamón cocido y parmesano

Necesitaremos un buen trozo e pernil o jamón cocido, que desharemos en trozos alargados con las manos. También podemos usar en su lugar jamón cocido, jamón de York, o incluso fiambre de pavo. Añadiremos ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Entrantes

Patatas rellenas de jamón

Lavar las patatas con un cepillo para quitarles la tierra, pincharlas con un tenedor por varios sitios y ponerlas unos 8 min al microondas. Sofreir la cebolleta muy picada, cuando esta esté bien dorada ...

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos

Crema de mejillones para canapés

Se poen los quesitos y los mejillones con la mitad de caldo en la batidora y se bate todo. Receta facilitada por Emi.

(+) VER RECETA
Carnes

Magra fresquita

Freir la magra previamente rebozada con la harina. A continuación freir la zanahoria y la cebolla cortada a tacos pequeños e incorporar los piñones. Cuando esté listo mezclar con el tomate frito. Añadir ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Empredrao

Dorar la patata cortada a tiras en una cazuela con aceite. Cuando esté, añadir los ajos tiernos hasta que estén fritos. Agregar el tomate frito y el pimentón. Añadir las alubias ya cocidas y el arroz. Incorporar ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.

Escarche 2011
Escarche 2011

Bodegas Hacienda del Carche Ctra. de El Carche, km. 8,3 Apd. de Correos 257 30520 Jumilla (Murcia) Teléf. 968 108 248 E-mail: info@haciendadelcarche.com www.haciendadelcarche.com ...

(+) Más catas de vinos.