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Crema de pepino y yogur

Ingredientes

  • 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • 2 pepinos murcianos medianos
  • 1/2 l. de agua fría
  • 3 yogures naturales
  • Orégano, cilantro y sal al gusto
Crema de pepino y yogur

Preparación:

Picar el pepino pelado e incorporar en un recipiente todos los ingredientes. Dejar macerar al menos 2 horas en el frigorífico todo junto.

Transcurrido ese tiempo, batir con la batidora hasta conseguir una crema de textura ligada. Comprobar de sal y vinagre.

Volver a reservar en el frigorífico hasta la hora de servir. Se debe de tomar bien fría.

Receta facilitada por Curro Raya.

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