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Entrantes

Guisantes con pimientos

Ingredientes

  • ½ kg. de guisantes
  • ½ pimiento rojo
  • 25 gr. de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de bacon
  • 1 cazo de caldo
  • Sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
Guisantes con pimientos

Preparación:

Pelamos la cebolla y la picamos muy muy fina. En una sartén calentamos la mantequilla y doramos la cebolla. Seguidamente añadimos el bacon troceado y medio cazo de caldo. Dejamos que cueza, pero evitando que el bacon se tueste.

Después de 10 minutos de cocción agregamos los guisantes y el pimiento rojo cortado a tiras; salpimentamos y dejamos cocer durante unos 20 minutos. Durante la cocción vamos añadiendo, de vez en cuando, unas cucharadas de caldo caliente.

Receta de Pachi Larrosa

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