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Ponemos a hervir un litro de agua, el laurel, la sal, los dos ajos y un chorrito de aceite. Cuando el agua rompe a hervir, añadimos el arroz y lo dejamos hervir hasta que alcanza el punto de cocción deseado. Escurrimos y lo pasamos por abundante agua fría. Calentamos una sartén con un poco de aceite y sofreímos el arroz. Hacemos dos moldes por persona añadiendo la salsa de tomate y la mahonesa. Se puede añadir al gusto huevos, salchichas, gambas o verduras.
Receta de Pachi Larrosa
400 gr. de arroz
1 litro y medio de agua
Un vasito de aceite
1 hoja de laurel
2 ajos pelados
300 gr. de tomate
150 gr. de mahonesa
Sal
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