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Lavar y limpiar la calabaza y picarla en trozos pequeños, picar el puerro tambien muy pequeño, pelar la patata. Ponerlo todo en un cazo y cubrir de agua dos centimetros sobre el contenido y poner la sal a gusto. Ponerlo a cocer y una vez rompa a hervir dejarlo a medio fuego mas o menos 20 o 25 minutos, después apartar, ponerle la nata y triturarlo con la mini-primer hasta obtener una crema. Se sirve caliente y se añade en el plato una porcion de queso, también se le puede poner trocitos pequeños de pan frito, es más sabroso.
Receta facilitada por Cándido.
1,5 kg de calabaza
1 puerro pequeño o medio mediano
1 patata mediana
1/4 L. de nata para cocinar
queso fundido en porciones
sal
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