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Jueves, 5 de agosto 2021, 09:02
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Pelamos la cebolla y la patata. Cortamos la patata en láminas muy finas y las colocamos en agua. Cortamos la cebolla en juliana fina y la rehogamos en una cazuela con aceite y mantequilla. Cuando esté bien rehogada, hecha y transparente, agregamos la patata y el calabacín cortad Cocemos durante unos 15 minutos. Añadimos la nata líquida, sazonamos y trituramos. Colamos. Volvemos a cocer brevemente. Rectificamos de sal y reservamos.
Receta de Pachi Larrosa
1 cebolla pequeña
1 patata mediana
1 calabacín mediano
4 dl. De caldo de ave suave
1 dl. De nata líquida
Sal
Pimienta
Una pizca de nuez moscada
½ dl. De aceite de oliva
50 gr. de mantequilla
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