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Tortilla francoespañola (Receta enviada por Rafael Lanzat.)

Ingredientes

  • 4 huevos
  • Las patatas necesarias para una tortilla de 5 huevos
  • Salsa bechamel
  • Lonchas de jamón serrano no muy curado
  • Queso rallado
Tortilla francoespañola

Preparación:

Hacer una tortilla de patatas. Cuando esté hecha y templada, cortarla por la mitad horizontalment. Separa las dos mitades, poner las lonchas de jamón serrano y volver a unir las dos mitades de la tortilla. Preparar una salsa bechamel poco espesa y volcarla sobre la tortilla, por encima espolvorear queso rallado y hornear para que el jamón suelte su sabor y el queso gratine un poco.

Receta facilitada por Rafael Lanzat.

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