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Tortilla de morcilla (Receta enviada por Javier Sanz.)

Ingredientes

  • 5 huevos.
  • 1 morcilla de arroz.
  • Aceite.
Tortilla de morcilla

Preparación:

En una sartén se fríe la morcilla cortada en rodajas y sin piel por los dos lados que no quede muy hecha. Se baten los huevos en un recipiente capaz y se incorpora la morcilla frita batiendo la mezcla hasta que resulte una pasta. A continuación se vuelca la mezcla en la sartén y se hace una tortilla no muy cuajada. Es un plato rápido y más suave que el caviar.

Receta facilitada por Javier Sanz.

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