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Entrantes

Tortilla de guisantes con cebolla

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 cebolleta
  • 200 gr. de guisantes cocidos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Jamón (opcional)
Tortilla de guisantes con cebolla

Acabado del plato / LV

Preparación:

En una sartén antiadherente, rehogar con aceite de oliva la cebolleta picada fina hasta que empiece a colorear. En ese instante, agregar los guisantes cocidos y dejarlos que se tuesten un poco. Si se opta por poner jamón, sofreir taquitos de jamón curado junto con los guisantes.

Mientras tanto, en un bol batir los huevos con un pellizco de sal.

Cuando estén los guisantes tostaditos, agregar los huevos y dejar cuajar la tortilla, primero por un lado y luego por el otro.

Servir.

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