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Empanada de bacalao (Receta enviada por VERA-CRUZ)

Ingredientes

  • 1 paquete de masa para empanada congelada
  • 350 gm de bacalao desalado y desmigado
  • 1 pimiento
  • 2 cebollas
  • 1 puñado de pasas previamente remojadas
Empanada de bacalao

Preparación:

Dejamos la masa a temperatura ambiente y vamos haciendo el relleno.
Freímos en aceite de oliva la cebolla cortada a plumilla, cuando esté hecha añadimos el bacalao, damos unas vueltas y por último las pasas.
Extendemos en la bandeja del horno papel de hornear, encima una lámina de masa, colocamos el relleno de manera que cubra toda la superficie pero dejando los bordes que iremos cerrando a pellizcos y haciendo el dibujo.
Pinchamos varias veces con un tenedor por encima, pincelamos con huevo batido y la metemos al horno ya caliente a 180 grados, harta que esté dorada. El tiempo depende del horno.

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