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Tortilla de espinacas (Receta enviada por Elisa )

Ingredientes

  • Un paquete de 400 gramos de espinacas congeladas.
  • Tres huevos.
  • Tres dientes de ajo medianos.
  • Aceite de oliva.
Tortilla de espinacas

Preparación:

Pinchamos la bolsa de plástico que contiene los espinacas y la metemos al microondas a temperatura máxima durante unos diez minutos.

Se abre la bolsa y se ponen los espinacas a una escurridera, se escurren bien apretandolas con un tenedor.

En una sartén ponemos aceite y sofreimos los ajos, agregamos las espinacas y, si gustan, unos piñones y pasas.

A continuacion echamos los huevos batidos y la cuajamos por las dos caras.
Tenemos una tortilla exquisita que no pierde ninguna vitamina ni cantidad lo que sí ocurre al hervir con agua. Puedo asegurar que esta muy rica.

Receta facilitada por Elisa

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