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Gazpacho de sandía (Receta enviada por Limón y pimentón)

Ingredientes

  • 500 gr. de tomates maduros
  • 400 gr. de sandía ya pelada
  • 1 cebollita pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre al gusto.
Gazpacho de sandía

Preparación:

Lavar bien la verdura.
Cortar a trozos la verdura y la sandía.
Pelar el ajo y partirlo por la mitad (si quieres puedes quitarle el germen del centro para que no amargue).
Cortar los tomates a trozos y añadirlos a la batidora junto al resto.
Batir poco a poco e ir añadiendo el aceite y el vinagre dependiendo de tu gusto. Sazonar al gusto
Cuando este todo batido pasar por el chino.
Reservar en el frigorífico durante una hora para que enfríe bien .
Servir bien fresquito.

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