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Cortamos la col lombarda en tiras finísimas. Pelamos y rallamos el apio. Troceamos las aceitunas y las nueces. Lo mezclamos todo y formamos con ello una corona en el plato de servir. Colocamos en el centro el cangrejo cubierto de mahonesa. Los berros son opcionales. De tenerlos, adornar con ellos por encima el plato.
Receta de Pachi Larrosa
50 gr.. de col lombarda: 20 gr. de apio
8 aceitunas
5 nueces: 30 gr. de cangrejo en conserva
Berros
Salsa mahonesa
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