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Sopa griega

Ingredientes

  • ½ kg de brócoli
  • 172 de coliflor
  • 1 pastilla de caldo vegetal
  • 1 vaso de leche descremada
  • Nuez moscada
  • Sal
Sopa griega

Preparación:

Limpiamos el brócoli y la coliflor de tallos y ramitas. Cocemos ambos en un litro de agua hirviendo durante unos 15 minutos.

Retiramos del fuego e incorporamos la pastilla de caldo y una pizca de nuez moscada. Trituramos con la batidora hasta conseguir una sopa fina (pasaremos por el chino si es necesario). Añadimos la leche descremada, sazonamos y removemos. Se sirve fría o caliente.

Receta de Pachi Larrosa

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