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Sopa griega

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Viernes, 2 de julio 2021

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Limpiamos el brócoli y la coliflor de tallos y ramitas. Cocemos ambos en un litro de agua hirviendo durante unos 15 minutos.

Retiramos del fuego e incorporamos la pastilla de caldo y una pizca de nuez moscada. Trituramos con la batidora hasta conseguir una sopa fina (pasaremos por el chino si es necesario). Añadimos la leche descremada, sazonamos y removemos. Se sirve fría o caliente.

Receta de Pachi Larrosa

Ingredientes

  • ½ kg de brócoli

  • 172 de coliflor

  • 1 pastilla de caldo vegetal

  • 1 vaso de leche descremada

  • Nuez moscada

  • Sal

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