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Entrantes

Ensalada de germinados

Ingredientes

  • 3 cucharadas de soja germinada
  • 2 cucharadas de alfalfa germinada
  • Un manojo de berros
  • 1 endibia
  • 50 gramos de queso fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra
  • Unas gotas de limón
Ensalada de germinados

Preparación:

Colocamos en un plato las hojas de endibia limpias formado una flor y entre ellas repartimos el manojo de berros. Salteamos la soja en una sartén con unas gotas de agua. Dejamos enfriar y lo incorporamos al plato. También el queso cortado en daditos no muy grandes.

Cubrimos con la alfalfa germinada. Aliñamos con aceite que habremos mezclado con unas gotas de limón.

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