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Entrantes

Patatas ralladas a la Suiza

Ingredientes

  • 400 gr. de patatas
  • 2 puerros cortados en rodajas
  • 100 gr. de mantequilla
  • Pimienta negra
  • Sal
Patatas ralladas a la Suiza

Preparación:

Lavamos las patatas y las cepillamos bien la piel para a continuación cocerlas en agua con sal. Dejaremos que queden tiernas. Escurrimos.

Las pelamos y las rallamos con un rallador grueso. Las salpimentamos. Derretimos la mitad de la mantequilla a fuego (suave) y lo mezclamos con las patatas. Derretimos el resto de la mantequilla en una sartén y sofreímos ligeramente las rodajas de puerros. Extendemos las patatas ralladas en una fuete refractaria y las cubrimos con las rodajas de los puerros. Horneamos a 200 grados durante 10 minutos y servimos enseguida.

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