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Patatas rellenas de queso y salami

Ingredientes

  • 4 patatas hermosas (mejor nuevas)
  • 250 gr. de salami
  • 1 tarrina de queso cremoso tipo Philadelphia
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite, sal y pimienta negra molida al gusto
Patatas rellenas de queso y salami

Acabado del plato / LV

Preparación:

Cocer las patatas lavadas con piel en una olla con abundante agua. Cuando estén hechas (15 min. aproximadamente). Escurrirlas y reservar.

Cuando estén frías, abrirlas a modo de libro y extraer parte de su carne. En un bol colocar la carne de la patata extraida, la cebolla rallada, el salami cortado en juliana muy fino, el queso fresco, el ajo bien picado, un chorrito de aceite, la sal y la pimienta. Remover muy bien hasta conseguir una pasta homogénea.

Rellenar con este preparado las patatas y servir.

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