Pinchos de morcilla de Burgos

Cortamos la morcilla en rodajas no muy estrechas y las freímos en una sartén con aceite bien caliente. En ese mismo aceite freiremos unas rodajas de pan que habremos cortado de tamaño similar. Colocaremos cada rodaja de morcilla sobre cada rebanada que habremos escurrido en papel absorbente.

Distribuimos sobre una fuente y servimos caliente.

Receta de Pachi Larrosa