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Tortilla de setas

Ingredientes

  • 400 gr. de setas cortadas en trozos
  • 2 dientes de ajo laminados
  • perejil picado
  • Salvia
  • 6 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva
Tortilla de setas

Preparación:

En una sartén con aceite doramos los ajos; a continuación añadimos las setas y las cocemos hasta que estén tiernas. Antes de retirarlas del fuego las añadimos el perejil y salamos su fuera necesario.

Batimos los huevos en un bol y agregamos la salvia, y las setas bien escurridas de aceite. Dejamos macerar durante 15 minutos. Servimos caliente y acompañada de una ensalada verde, por ejemplo.

Receta de Pachi Larrosa

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