Gambas al whisky

Les cortamos los bigotes a las gambas y las ponemos en una satén tipo wok con un chorrito de aceite muy caliente. Vamos salteando y añadimos el perejil, el jengibre, la sal y la pimienta. Seguimos salteando y añadimos el ajo muy picado y el chile.

Sin dejar que se queme el ajo, añadir un chorrito de la salsa Perrys y el vaso de güisqui. Lo dejamos reducir un minuto, espolvoreamos el perejil picado, otra vuelta y a servir.

Receta de Pachi Larrosa