Cocemos las gambas en agua hirviendo con sal durante unos tres minutos. Escurrimos y pelamos.
Cortamos por la mitad las rodajas de pomelo y colocamos sobre ellas las alcachofas cortadas en láminas y también las gambas. Decoramos con un pocas huevas y las hojas de eneldo. Rociamos con zumo de limón. Servimos en el momento.
Receta de Pachi Larrosa
Picamos finamente la cebolla y los ajos. Ponemos al fuego una cazuela amplia y baja con un buen chorro de aceite de oliva. Añadimos el picado y lo dejamos pochar lentamente 20 minutos. Mientras tanto,
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Pelamos todos los gambones menos cuatro. De la pescadería, además del lomo, hemos traído la cabeza y las espinas del pescado. Con todo esto junto con unas verduras (cebolla, pimiento, puerro, zanahoria…) ...
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En una cazuela con aceite ponemos a pochar la cebolla picadita hasta que empiece a tomar color. Incorporar entonces la cucharada de harina, darle unas vueltas con una cuchara de madera y esperar a que
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Empezaremos cociendo las espinacas en abundante agua salada durante veinte minutos. Escurrimos bien y reservamos. Cocemos también la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. El bacalao, que
(+) VER RECETALaminar los ajos y la cebolla, dorar con el aceite . Laminar los champiñones y agregar , remover continuamente. Añadir el vaso de vino blanco, la sal y la pimienta . Hervir a fuego lento 15 minutos . Pasar ...
(+) VER RECETAElegir un buen bacalao. No será mejor por que sea mas grueso solo será mas caro y constará mas tiempo desalarlo. Un altura de unos 2 cm me parece lo ideal. Desalar el bacalao convenientemente pero sin ...
(+) VER RECETAEn una sarten poner el aceite, pasar todo el pescado por harina y freir ligeramente. En una cazuela de barro poner las chirlas en el fondo y poner los pescados segun grado de resitencia empezando por
(+) VER RECETAPara la base: Se muelen las galletas con un rodillo de madera hasta casi pulverizarlas. Se le agrega el azucar y la margarina hasta formar una pasta. Se forra un molde circular con esa mezcla. En la licuadora ...
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Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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