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En una cazuela con el aceite crudo se rehoga la sepia, las cebollas y las patatas todo cortado en trocitos con unas ramitas de perejil. Cuando está todo blandito se añade el tomate y se le da unas vueltas hasta que vaya a freir, luego se pasa el pimentón una cucharadita y se añade agua hasta que quede cubierto. Agregamos el colorante, también los guisantes y se deja cocer hasta que espese y esté todo en su punto. Sal y por último se retira del fuego añadiendo el huevo cortado en 4 o 5 cascos. Está más rico de un dia para otro. Receta facilitada por Ana T. M.
Una sepia
Cuatro patatas medianas
Tres cebollas medianas
Dos tomates pelados medianos
200 gr. de guisantes
2 huevos duros
Colorante, pimentón y un poco de perejil
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