Entrantes

Flan de calabaza

Ingredientes

  • 1 kg. de calabaza
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de copos de puré de patatas
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 2 dl (q vaso) de leche
  • 50 gr. de mantequilla
  • Pimienta
  • Sal
Flan de calabaza

Preparación:

Pelamos la calabaza, retiramos las pepitas y la cortamos en trocitos. Los introducimos en un bol con la mantequilla, tapamos y cocemos en el microondas durante 15 minutos (o hasta que esté tiren).

Removemos un par de veces durante el proceso. Batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta, y añadimos también la naranja. Batimos hasta que esté espumoso. Incorporamos el puré de calabaza y mezclamos nuevamente. Calentamos la leche 40 segundos y la agregamos a la mezcla anterior.

Untamos con una cucharada más de mantequilla un molde y lo forramos de film transparente. Vertemos la preparación y volvemos a usar el microondas cociendo esta vez durante 10 minutos al 70 por ciento de potencia.

Aumentamos la potencia al 100% y proseguimos la cocción durante 5 minutos más o hasta que el flan esté cuajado. Dejamos reposar unos minutos y desmoldamos.

Receta de Pachi Larrosa

RECETAS RELACIONADAS:

Entrantes
Entrante de salmón ahumado

Entrante de salmón ahumado

Colocamos unos espárragos blancos de lata e forma radial en los platos, alternándolos con láminas de pepinillo en vinagre. Colocamos por encima láminas de salmón ahumado o marinado. También podemos utilizar ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Ensalada de espinacas

Ensalada de espinacas

Poner las espinacas a remojo en agua muy fría. Al momento de utilizar, secar, quitar los rabos y cortar las hojas en tiras finas. Pelar y picar en juliana tanto las zanahorias como las cebolletas. Echar ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Ensaladilla con yema marinada

Ensaladilla con yema marinada

Una manera distinta de presentar una ensaladilla. La base puede ser una ensaladilla rusa tradicional, o cualquier otra variante de las muchas posibilidades que hay. Lo diferente es la yema de huevo. Tenemos ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Pisto de calabacines y zanahorias

Pisto de calabacines y zanahorias

En una sartén ponemos a freír las echalotas cortadas finas, y los ajos picados menudos. No deben llegar a coger color, ese es el truco para que este tipo de cebolla desarrolle todo su potencial sápido. Pelamos ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Entrantes

Ensalada rápida de atún, para 2 personas

Se pela y se parte la cebolla cabezona en trocitos pequeños, se le añade el zumo de 2 limones y se revuelve con una cuchara de palo. Pasado un minuto se enjuaga con agua limpia y

(+) VER RECETA
Postres

Tarta de frutas

Se pone en un bol los huevos batidos, la ralladura del limón, la canela, las cuajadas, el cogñac o el whisky y por último se pone la harina, poco a poco se mezcla todo. Engrasamos un molde grande com mantequilla ...

(+) VER RECETA
Carnes

Pechugas con nata

Se pone en una sartén un trozo de mantequilla y se sofríen las pechugas. Cuando estén echas por los dos lados se echan las dos cucharadas de mostaza, el chorrito de cogñac y la nata líquida y se deja que ...

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos

Atún con mantequilla de menta y nueces

Salpimentar el atún y reservar. Cocer los tallarines con abundante agua. Cortar todas las verduras en juliana y reservar . Batir la mantequilla junto con las nueces picadas y la menta fresca picadita. ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
VIÑAHONDA blanco joven 2008
VIÑAHONDA blanco joven 2008

Bodegas SILVANO GARCÍA Avenida de Murcia, 29 30520 Jumilla (Murcia) Tel. 968 780 767 Fax: 968 716 125 bodegas@silvanogarcia.com www.silvanogarcia.com www.bodegasilvanogarcia.blogspot.com ...

(+) Más catas de vinos.