Tamizamos la harina y vertemos en el centro el aceite, el agua y una pizca de sal. Trabajamos la masa. Cuando esté suave la tapamos con un film y reservamos en la nevera unos 20 a 30 minutos.
Derretimos 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y rehogamos las cebolletas cortadas en rodajas finas durante 5 minutos. Cortamos las salchichas en rodajas. Mezclamos la nata, la mostaza, los huevos las cebolletas y salpimentamos.
Extendemos la masa y forramos con ella el molde untado con la mantequilla restante. Formamos un borde de 3 cm.
Pinchamos el fondo. Rellenamos con las rodajas de salchichas, vertemos encina la mezcla de huevos y nata y espolvoreamos con el queso rallado. Cocemos en el horno precalentado a 200 grados durante 35 minutos. Servimos caliente.
Receta de Pachi Larrosa
En una cazuela ancha y baja sofreir con el aceite de oliva el ajo y la cebolleta bien picados. Cuando la cebolleta empiece a tomar color, añadir los chipirones limpios, el vino blanco y un pellizco de
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Empezaremos abriendo los mejillones en el vino blanco con la hoja de laurel. Los iremos sacando según se vayan abriendo. Sacamos la carne de las conchas menos a doce de ellos. El resto de la carne la
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Lo primero que tendremos que hacer es preparar un consomé en una olla en la que pondremos la gallina, los puerros, las tres zanahorias, los huesos, la cebolla, el apio y la sal. El agua deberá cubir todos ...
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Empezaremos con los pimientos. Los masajeamos con las manos untadas en aceite, los salamos y los metemos al horno precalentado a 200 grados. Los tendremos media hora, dándoles la vuela de vez en cuando ...
(+) VER RECETASe frien los dientes de ajo en la mantequilla para sacarles el sabor. Apartarlos, agregar el vino y dejar salir el alcohol. Añadir la pechuga de pavo cortada en tiritas no muy fina, la sal, pimienta y
(+) VER RECETAEn una sartén se fíen los lomos de bacalao enharinado hasta que estén dorados por ambos lados. En la misma sartén sofreir la cebolla picada en juliana, el ajo lajeado y la guindilla picadita. Agregar ...
(+) VER RECETACocer la pasta en abundante agua con sal y reservar. Lavar la lechuga y cortarla en juliana. Trocear el lacón y el york a cuadraditos. Partir los tomates cherris por la mitad. Revolverlo todo en una ...
(+) VER RECETASaltear en la sartén el hígado durante un minuto, seguidamente añadir las cebollas previamente troceadas a fuego medio y salar. Cuando comience a dorarse la cebolla, añadir el vaso de vino y subir ligeramente ...
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Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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Bodegas y Viñedos Evine, S.L. Paraje Las Cabezuelas Yecla. Tel.: 968 718 250
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