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Ensalada de alcachofas con piña

Ingredientes

  • 400 gr. de corazones de alcachofas hervidos
  • 100 gr. de piña natural
  • 100 gr. de aceitunas negras
  • 1 lechuga de hoja de roble
  • Salsa vinagreta de mostaza.
Ensalada de alcachofas con piña

Preparación:

Colocamos en el fondo de una ensaladera las hojas de lechuga. Cortamos cada alcachofa en 8 piezas y la piña en pequeños trozos. Añadimos a la ensaladera. Incorporamos las aceitunas picadas. Aliñamos con la salsa vinagreta y servimos a temperatura ambiente.

Receta de Pachi Larrosa

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