Canal Gastronomía > Recetas: Entrantes > Espirales con guisantes y albahaca
Entrantes

Espirales con guisantes y albahaca

Ingredientes

  • 400 gr. de espirales
  • 200 gr. de guisantes
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde Para el aliño: zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 ramia de albahaca
  • 2 hojitas de menta fresca
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Espirales con guisantes y albahaca

Preparación:

Cocemos los guisantes en agua hirviendo con sal, los escurrimos, los refrescamos y los reservamos. Limpiamos los pimientos y los tomates de semillas y tallo. Los cortamos en daditos.

Preparar la vinagreta batiendo el aceite con una pizca de sal y pimienta. Añadimos el zumo de limón, la mostaza, la albahaca y la menta picadas y seguimos batiendo para que emulsione la salsa.

Cocemos las espirales en abundante agua hirviendo con sal, removiendo de vez en cuando, hasta que estén al dente. Escurrimos y refrescamos con agua fría y volvemos a escurrir de nuevo.

Disponemos en una fuente la pasta y añadimos los guisantes, los pimientos y los tomates. Aliñamos con la salsa y reservamos en una nevera hasta el momento de servir.

Receta de Pachi Larrosa


RECETAS RELACIONADAS:

Entrantes
Ensalada ligera de judías verdes

Ensalada ligera de judías verdes

Lavar las judías y quitarles las puntas y las hebras laterales y cortarlas longitudinalmente por la mitad. Ponerlas a hervir en una cazuela con abundante agua y un pellizco de sal. No deben pasarse de

(+) VER RECETA
Entrantes
Crema de alubias

Crema de alubias

En una cazuela ponemos a derretir una cucharada sopera de mantequilla y rehogamos en ella el apio y el ajo bien picaditos. A continuación, cuando estén pochados, añadimos el caldo de pollo y las alubias ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Alubias blancas con rabo de toro

Alubias blancas con rabo de toro

Ponemos la olla expres con agua, sal, los puerros, los nabos, el ramo de perejil y los rabos. Salpimentamos, cerramos y dejamos 1 hora desde que empieza a sonar la válvula. Sacamos los rabos, separamos ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Quesitos almendrados concalabaza

Quesitos almendrados concalabaza

Realizar un puré cociendo la calabaza troceada en una olla con un poco de agua y sal y reservar. Cuando el puré esté frio, mezclarlo con los dos quesos rallados, la harina, los ajos machacados, el cebollino, ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Pescados - Mariscos

Camarones al ajillo

En un poco de agua hirviendo colocar los camarones con las hojas de laurel y una pizca de sal, luego de 3 minutos pelarlos y separarlos de las cabezas, estas se llevan a la licuadora con el caldo. Se cuelan ...

(+) VER RECETA
Carnes

Codornices con judías pintas

Poner a remojo las judias la noche anterior. Cocerlas. Si se emplean precocidas ese tiempo que se lleva ganado. Limpiar las codornices y abrirlas al medio. Freirlas con aceite de oliva por ambos lados ...

(+) VER RECETA
Postres

Helado de canela y ron

Tropical y sugerente, este helado de canela típico murciano se empieza remojando el palo de canela en ron. Después se hierve la leche, la canela y el palo, y se vierte el azúcar y el ron sobre las yemas. Hacer ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Patatas rellenas de cremade hongos

1.Pelar las patatas, formar cubos de 5 cm de longitud. Con la ayuda de un sacabolas retirar la carne de la patata para la obtención del cubo de 3 cm de diametro. Ya tenemos la base de patata para su posterior ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

Perla Real Syrah 2002
Perla Real Syrah 2002

Bodegas Fernández, SA Avda. de Murcia, s/n Jumilla Tf. 968 780 559 e-mail: correo@bod-fernandez.com

(+) Más catas de vinos.