Canal Gastronomía > Recetas: Entrantes > Ensalada de pollo con jardinera y verduras al roquefort
Entrantes

Ensalada de pollo con jardinera y verduras al roquefort

Ingredientes

  • 2 puerros
  • 3 pechugas de pollo deshuesadas
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio blanco
  • 10 nueces
  • 100 gr. de Roquefort
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Ensalada de pollo con jardinera y verduras al roquefort

Preparación:

Limpiamos los puerros, los lavamos y cortamos en aros finos. Pelamos las zanahorias y cortamos también en láminas finas. Picamos el apio. Pelamos las nueces y reservamos algunas enteras para decorar. El resto se tritura junto al roquefort y la nata líquida.

Cocemos las zanahorias durante un 1 minuto en agua hirviendo con sal y las refrescamos con agua fría. Mezclamos las verduras en una fuente. Salpimentamos las pechugas y las freímos en aceite hasta que se doren. Cortamos las pechugas en tiritas finas y las unimos a las verduras. Espolvoremos por encima las nueces apartadas y la salsa preparada.

Receta de Pachi Larrosa


RECETAS RELACIONADAS:

Entrantes
Ensalada de cigala y aguacate

Ensalada de cigala y aguacate

Pelar el aguacate y cortar la carne en filetes largos, de un grosor de dos milímetros. Pelar el tomate y cortarlo en dados pequeños, quitando agua y pepitas. Lavar y picar la escarola. Poner en un bol ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Crema de calabaza con picatostes

Crema de calabaza con picatostes

Ponemos todas las verduras, cortadas groseramente, a sofreír en una cazuela con un poco de aceite, y a fuego fuerte. Removemos bien hasta que empiece a pegarse el fondo y mojamos con el caldo. Llevamos ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Macarrones Tex Mex

Macarrones Tex Mex

Ponemos a cocer la pasta el tiempo que nos recomienda el fabricante. Mientras se cuece la pasta, ponemos una sartén con un poco de aceite donde vamos a sofreír la verdura. Cortamos a tiras las verduras ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Arroz a banda

Arroz a banda

Primero ponemos todo el pescado en una olla con la cebolla, el laurel y el litro y medio de agua. Salamos y dejamos hervir durante unos 20 minutos. Después, sacamos el pescado y lo desechamos. Nos quedamos ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Pescados - Mariscos

Pulpo al horno

Se pone todo junto y se mete al horno dos horas aproximadamente. Receta facilitada por Emi.

(+) VER RECETA
Postres

Alfajores Álvaro

Tamizar la fécula de maiz, la harina y la levadura y reservar. En un recipiente colocar el azucar y la mantequilla y batir hasta que quede bien cremosa. Luego agregarle las yemas una a una y seguir batiendo. ...

(+) VER RECETA
Postres

Semifrío de piña

Se prepara con el azucar y un poco de agua un caramelo claro y con él se forra el molde. Se monta la nata bien fria y se deja en la nevera a la espera. Cuando enfríe el caramelo se coloca en el fondo del ...

(+) VER RECETA
Postres

Pan de maíz al estilo mejicano

En el vaso de la batidora se mezclan los ingredientes líquidos. Después se van añadiendo poco a poco el resto de los ingredientes. Triturar todo bien. En un molde previamente engrasado y enharinado, ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

Solana de Mayorazgo Crianza 2008
Solana de Mayorazgo Crianza 2008

BODEGAS GUARDIOLA Avda. de Murcia, s/n 30520 Jumilla (Murcia) Telef. 968 781 711 Fax. 968 781 030 www.bodegasguardiola.com info@bodegasguardiola.com

(+) Más catas de vinos.