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Gazpacho verde (Receta enviada por Vera-Cruz, teblacancha@yahoo.es)

Ingredientes

  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 manzana Granny Shmit
  • Medio aguacate maduro
  • Media cebolleta
  • el zumo de medio limón
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • agua
Gazpacho verde

Preparación:

Se pasan por la batidora el pepino, el pimiento, la manzana, la cebolleta, el aguacate y el zumo de limón. Cuando quede bien batido se le añade el agua, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.

Se sirve en cuencos y se pude acompañar con tomate a cuadritos o con huevo picado o virutas de jamón, etc. También se puede servir en vasitos para tomarlo bebido.

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