Entrantes

Huevos luculus (Receta enviada por Jenny TSCHERNING)

Ingredientes

  • Huevos (6 o 8 ...o mas)
  • Paté de hígado
  • Leche
  • Maizena
  • Cebolla
Huevos luculus

Preparación:

Cocer los huevos.
Freír la cebolla.
Hacer una salsa blanca con maizena, leche, un poco de mantequilla (en Francia la llamamos bechamel quando tiene queso...)
Partir los huevos por la mitad, sacar las yemas y mezclarlas con el paté y la cebolla frita para hacer una crema.
Rellenar los huevos con la mezcla, poner en una fuente y meter en el horno. Verter la salsa blanca y rallar el queso por encima. Hornear hasta que el queso se gratine.
Servir acompañado de lechuga o verduras variadas.

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