Canal Gastronomía > Recetas: Entrantes > Acelgas gratinadas
Entrantes

Acelgas gratinadas

Ingredientes

  • 500 gramos de acelgas
  • 2 cebolletas tiernas
  • 2 dientes de ajo
  • 50 grs. de piñones
  • 2 patatas
  • Aceite
  • Pimienta negra
  • Queso rallado
Acelgas gratinadas

Preparación:

Empezamos por precalentar el horno a 200 grados. Cocemos las acelgas, las escurrimos bien y las reservamos. Mientras tanto, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y los dos dientes de ajo enteros, con su piel y aplastados. Cuando estén dorados, los retiramos, bajamos el fuego y pochamos las cebolletas cortadas muy finamente.

Cocemos también las dos patatas peladas y cortadas en cubos. Mezclamos con delicadeza en una bol las acelgas, las patatas, la cebolla pochada y los piñones. Salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite de oliva. Colocamos la mezcla en una fuente resistente al horno y cubrimos con queso rallado. Ponemos el horno en posición gril y los sacaremos cuando se haya dorado la superficie.

Puede servir como un primer plato. O incluso convertirse en una guarnición de cualquier otro plato.

Receta de Pachi Larrosa

RECETAS RELACIONADAS:

Entrantes
Ensalada tropical

Ensalada tropical

Cocer las gambas. Cuando se enfríen, pelarlas y reservar. Pelar y cortar en cubitos el mango y el aguacate y los colocamos en un bol junto con la ralladura y el zumo de limón para que no se oxiden y ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Sopa de melón con jamón crudo

Sopa de melón con jamón crudo

Cortar el melón por la mitad, desechar las semillas y con una cuchara quitar la pulpa. Pasarla por la licuadora. Salpimentar y guardar en la nevera un par de horas. Cortar virutas de jamón crudo

(+) VER RECETA
Entrantes
Plátanos con crujiente de bacon

Plátanos con crujiente de bacon

Pelar los plátanos, envolverlos con bacon y sujetarlos con unos palillos para que no se abran. En una sartén con abundante aceite de oliva freir los plátanos hasta que el bacon esté hecho (pero sin que ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Salsa de yogur y pepino

Salsa de yogur y pepino

También llamada Tzatziki, se trata de una salsa de origen griego, deliciosa para ensaladas pero que también puede acompañar nachos, crudités de verduras, pan de pita, tortas de maíz... y sirve de equilibrante ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Entrantes

Patatas rellenas de jamón

Lavar las patatas con un cepillo para quitarles la tierra, pincharlas con un tenedor por varios sitios y ponerlas unos 8 min al microondas. Sofreir la cebolleta muy picada, cuando esta esté bien dorada ...

(+) VER RECETA
Carnes

Cordero a la cerveza negra

Se deja macerando los trozos de cordero en cerveza negra y miel un día entero. Transcurrido este tiempo, poner a guisar el cordero con la cebolla troceada y el resto de ingredientes. Dejar cocinar hasta ...

(+) VER RECETA
Postres

Tarta de palomitas con gominolas

Mezclar todo junto en una sartén al fuego. Cuando empiecen a saltar las palomitas levantar a 10 centímetros del fuego hasta que terminen de saltar todas. Por otro lado, hay que tener preparados 4 moldes ...

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos

Dorada a la sal en el microondas

Se entierra la dorada totalmente en sal gorda por arriba y abajo en una fuente para microondas. Se le echa por encima unas gotitas de agua. Se introduce en el microondas a máxima potencia durante 7

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
Las Reñas Monastrel -Shiraz Crianza ´99
Las Reñas Monastrel -Shiraz Crianza ´99

CNS ROSARIO Avda. de la Libertad, s/n Bullas

(+) Más catas de vinos.