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Sopa griega de lentejas

Ingredientes

  • 50 gramos de lentejas
  • Una cebolla picada
  • Un puerro limpio y troceado
  • 3 zanahorias cortadas en dados
  • 2 tallos de apio cortados en dados
  • Una hoja de laurel
  • Un diente de ajo machacado
  • Una rama de romero
  • 900 ml de agua
  • Aceite
  • Vinagre de vino blanco
  • Sal
Sopa griega de lentejas

Sopa griega de lentejas

Preparación:

Preparamos las verduras y las colocamos en una cazuela junto a la lentejas, el agua, el ajo, el romero y el laurel. Ponemos todo a cocer durante una hora. Para que tenga mayor consistencia podemos triturar las verduras en la misma cazuela.

Agregamos el aceite de oliva, unas 3 ó 4 cucharadas, dos cucharaditas de vinagre y sazonamos al gusto. Para servirlas, podemos acompañarlas de pan crujiente.

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