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Cintas con espinacas

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta fresca tipo cintas
  • 1 paquete de espinacas frescas
  • 3 lonchas de jamón serrano a tiritas o bacon
  • 1 botecito de aceitunas negras
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 100 gr. de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta negra
Cintas con espinacas

Acabado del plato / LV

Preparación:

Cocer la pasta en abundante agua con sal según instrucciones del fabricante.

El sofrito: Picar la cebolla muy fina y hacer lo mismo con las espinacas. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, freir la verdura hasta que esté transparente. Partir las aceitunas por la mitad y añadirlas a la sartén junto con el jamón cortado en tiritas.

Escurrir la pasta cuando esté hecha y mezclarla con el sofrito. Añadir pimienta negra molida y queso parmesano.

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