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Perdices de la huerta con tomates y salmuera

Ingredientes

  • 4 tomates pelados
  • 4 cogollos de lechuga
  • 8 filetes de anchoa en salmuera
  • vinagre de Jerez
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
Perdices de la huerta con tomates y salmuera

Preparación:

Primero debemos cortar los cogollos por la mitad y lavarlos. Haremos los mismo con los tomates y sobre ellos pondremos los filetes de anchoa.

Después debemos preparar una vinagreta con el vinagre de Jerez, la sal, y la pimienta.

Por último regaremos la lechuga, los tomates y las anchoas con la vinagreta.

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