Empanada de la huerta

Para la masa, mezclar la leche con el aceite y el vino blanco, la pizca de sal y la cucharada de pimiento molido. Añadir harina mas o menos 3/4 de kilo hasta que se pueda amasar con las manos, estender con un rodillo y pasar a un molde redondo desmontable.

Poner el frito de verduras, el atun y a continuación, los huevos cocidos. Tapar con la masa, pintar con un huevo crudo y pinchar con un tenedor. Hornear 1 hora aproximadamente.

Receta facilitada por Pablo García Motellón.