Secciones
Servicios
Destacamos
Necesitas ser suscriptor para acceder a esta funcionalidad.
Compartir
Poner en una cazuela las lentejas, la patata pelada y cascada y los dientes de ajo pelados y en entero. Cubrir con agua, un dedo por encima del producto. Agregar un chorretón de aceite de oliva virgen. Acercar a fuego lento y dejar desde que rompa a hervir aproximadamente media hora.
Habrá que vigilar el consumo de líquido por si hubiese que agregar más y será preciso probar para ver si están hechas. Paralelamente, se sacan los muslos o alas confitadas, se quita la grasa en que se conservan y se saltean en una sartén, de manera que se dore la piel, que podremos quitar o no, según gusto, sin que se hagan las carnes. Cuando falten cinco minutos para terminar de hacerse las lentejas, se incorpora el confit de pato deshuesado y troceado, el vinagre y la sal marina, dejando terminar de hacer.
500 gr.
de lentejas de La Armuña. 2 muslos o 4 alas
de pato confitado. Una patata hermosa.
8 dientes de ajo. Un chorretón
de aceite de oliva. 2 cucharadas de vinagre de jerez.
Sal gorda marina.
Publicidad
Publicidad
Te puede interesar
TodoAlicante
La hora que separó a una madre y su hijo de morir juntos en Palencia
El Norte de Castilla
Publicidad
Publicidad
Reporta un error en esta noticia
Comentar es una ventaja exclusiva para suscriptores
¿Ya eres suscriptor?
Inicia sesiónNecesitas ser suscriptor para poder votar.