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Codornices con judías pintas

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Viernes, 2 de julio 2021

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Poner a remojo las judias la noche anterior. Cocerlas. Si se emplean precocidas ese tiempo que se lleva ganado.

Limpiar las codornices y abrirlas al medio. Freirlas con aceite de oliva por ambos lados ligeramente y reservar. En la misma grasa pochar la zanahoria ralada ...

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