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Carnes

Salmonetes a la cerveza

Ingredientes

  • 8 salmonetes
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta blanca en grano
  • Perejil
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • 1/5 de cerveza
Salmonetes a la cerveza

SALMONETES A LA CERVEZA

Preparación:

Necesitamos salmonetes de cierto tamaño, como para dos por cabeza, pediremos en la pescadería que nos los abran longitudinalmente, cabeza incluida. Ya en casa, hacemos un majado en el mortero con el ajo, el perejil, la pimienta, el tomillo y la sal. Añadimos unas gotas de aceite y con este barrillo, untamos el interior de los pescados. Los ponemos en una fuente de horno abiertos.

Añadimos un chorrito de aceite, y la cerveza y lo tenemos asando 20 minutos a 180 grados. A la hora de servirlos, los cerramos sobre sí mismos y los acompañamos con unas patatas.

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