CUSCÚS CON CARNE Y VERDURAS
Cortamos la pechuga en dados, la salpimentamos y la embadurnamos de ras al Hanut (si no tenemos, no pasa nada). Calentamos el caldo de pollo, retiramos el recipiente del fuego y añadimos el cuscús, dejándolo reposar tres minutos para que se hidrate. Entonces, añadimos un poco de mantequilla y movemos con cuidado con un tenedor. Añadimos un pellizco de cominos, el perejil, el zumo del limón y reservamos.
Ponemos una sartén amplia al fuego con un buen chorro de aceite y doramos en ella los tacos de la pechuga. Retiramos. En el mismo aceite salteamos las verduras bien picadas, empezando por la cebolla y siguiendo por el resto. Las tendremos así 15 minutos a fuego medio. Finalmente, volcamos el cuscús y removemos bien.
Receta de Pachi Larrosa
Cortamos las costillejas y las salpimentamos. Las ponemos en una fuente honda, las cubrimos con vino blanco y añadimos el laurel. Lo dejaremos macerando un par de horas. Pasado este tiempo, las sacamos ...
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Empezaremos poniendo una cazuela al fuego con aceite donde pocharemos la cebolla bien picada durante unos 20 minutos. Mientras tanto, vamos formando los filetes, En un bol mezclaremos la carne con el huevo ...
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Empezaremos salpimentando la carne cortada en trozos de bocado y enharinándola ligeramente. La doramos a fuego fuerte en una olla a presión a fuego fuerte en tandas y las vamos sacando a una fuente forrada ...
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En una sartén amplia ponemos a pochar la cebolleta; a los 10 minutos, añadimos los dientes de ajo, todo bien picado y poco después la carne. En ese momento, salpimentamos y subimos el fuego a tope. Vamos ...
(+) VER RECETACalentar 15 litros de agua añadir los cubitos de caldo disueltos y un chorro de aceite de oliva. Cocer los macarrones al punto. Una vez estén hechos escurrir sin echar agua fría encima. Una vez secos ...
(+) VER RECETASe remojan las fabes la noche antes. Se ponen a cocer con la hoja de laurel hasta que ablanden. En una sartén se sofrien por este orden el pimiento, la cebolla y por último el ajo. Se agregan a las fabes ...
(+) VER RECETA- Marine los camarones el mayor tiempo deseado. - En un recipiente ponga a hervir las patatas. - En una sartén ponga la mantequilla con el aceite y saltee los camarones. - Ya salteados incorpore las salsas, ...
(+) VER RECETASe prepara el flan como indica en el sobre. El chocolate se prepara con leche y que quede espeso. Se puede pasar por la batidora para que quede más fino. En un plato se pone leche y se espolvorea con canela. ...
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Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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