Pollo con canela

Troceamos el pollo, lo salpimentamos y lo sofreímos en el aceite de oliva, bien caliente. Cuando tome color añadimos los dientes de ajo enteros, el perejil picado y la harina.

Rehogamos dos minutos y cubrimos con agua. Dejamos cocer a fuego suave durante unos 20 minutos. Añadimos la canela y el vino tinto y lo dejamos cocer unos 10 0 15 minutos más, hasta que el pollo esté bien hecho.

Receta de Pachi Larrosa