Canal Gastronomía > Recetas: Carnes > Canelones rellenos de setas
Carnes

Canelones rellenos de setas

Ingredientes

  • 16 placas de pasta para canelones
  • 3 setas de cardo
  • 100 gr de bacon ahumado
  • Ajos tiernos
  • 1 cebolla tierna
  • Salsa de tomate
  • Salsa bechamel
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Canelones rellenos de setas

CANELONES RELLENOS DE SETAS

Preparación:

Cocemos, si es necesario las placas de pasta (las hay precocidas). En una sartén, saltamos a fuego vivo el bacon troceado muy pequeño. Cuando empiece a dorarse, retiramos a un plato con papel de cocina para que escurra el aceite. Ponemos a pochar la cebolla y los ajos bien picados en la grasa que ha dejado el bacon. Cuando la cebolla se ponga transparente, añadimos las setas picadas.

Subimos el fuego y dejamos que se pochen al tiempo que eliminan parte de su agua. Incorporamos un par de cucharadas de bechamel y un par de salsa de tomate, salpimentamos y tras un par de minutos más, reservamos al frío para que el relleno compacte. Rellenamos los canelones, los colocamos en una fuente de horno, los napamos de bechamel, espolvoreamos el queso rallado y dibujamos unos hilos de salsa de tomate. Los metemos al horno a 200 grados en función grill. Cuando estén ligeramente dorados por encima estarán listos.

Receta de Pachi Larrosa

RECETAS RELACIONADAS:

Carnes
Brocheta de cerdo con tomatitos

Brocheta de cerdo con tomatitos

En un bol amasar las carnes con los huevos, el queso, el perejil, un poco de sal y pimienta negra. Cuando el preparado quede homogéneo dar forma a unas pelotitas alargadas. Meter las galletas en una ...

(+) VER RECETA
Carnes
Costillar de ternera asadoa la francesa

Costillar de ternera asadoa la francesa

Lavar el costillar con un poco de aceite de oliva y el zumo de limón. Disponerlo con los huesos hacia arriba sobre una bandeja de horno refractaria. Regarlo con el agua, el vino blanco y un chorrito de ...

(+) VER RECETA
Carnes
Hojalde de mollejas de pato

Hojalde de mollejas de pato

Primero comenzaremos preparando el hojaldre, para ello las introducimos en el horno a temperatura media hasta que se hagan. En una sartén, salteamos las mollejas confitadas salpimentándolas y añadiéndoles ...

(+) VER RECETA
Carnes
Lomo con salsa de naranja

Lomo con salsa de naranja

Regar los filetes de lomo con el zumo de naranja y dejarlos reposar aproximadamente un hora. Transcurrido este tiempo, dejarlos macerar un ratito más con el ajo, la sal y pimienta. Pasarlos por harina ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Postres

Torta de aceite

Mezclalo todo en la batidora menos las frutas secas. Forra un molde para el horno de papel vegetal embadurnado de aceite, así saldrá mejor al desmoldarlo. Espolvorealo de azúcar y decóralo con las frutas ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Patatas rellenas

Se echa aceite en una sartén y se sofrie la ternera con piñones cortados, haciendo una masa con los demás ingredientes. Con ella se rellenan las patatas. Se colocan en una fuente de horno y por encima ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Rollitos de jamón dulce

Mezclar el atún con el arroz hervido y las gambas cocidas peladas. Enrollar cada loncha de jamón con este preparado y pasarla por harina y huevo batido. Freir en abundante aceite bien caliente hasta que ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Filloas Conchiña

Se mezclan todos los ingredientes en un bol con la batidora y se deja reposar durante dos horas. Transcurrido ese tiempo se elaboran de la siguiente forma: En una sarténde dicada exclusivamente a ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
Marmallejo Monastrell Crianza 2004
Marmallejo  Monastrell Crianza 2004

BODEGAS FERNANDO CARREÑO C/ Ginés de Paco, 22 30430 Cehegín Tf. y Fax: 968 740 004

(+) Más catas de vinos.