Machacar los ajos una vez pelados, la cantidad que usted quiera, sofría en una sartén con dos cucharadas grandes de mantequilla, (ojo no dejar quemar los ajos). Apartar.
Poner a hervir el litro de agua y agregar y un cubito de caldo de pollo. Mezclar dos o tres cucharadas de harina con un poquito de agua, agregar esta al litro que ya esta hirviendo, y remover constantemente para que no forme grumos. Agregar el ajo sofrito, remover y apartar. Tomar los muslos limpios de pollo, pasarlos por harina, a la que se ha agregado sal y pimienta. En una bandeja caliente poner cuatro o cinco cucharadas de mantequilla, agregue un chorrito de aceite para que esta no queme, freír el pollo hasta que se dore por ambos lados, agregar la mezcla de harina con ajo, el sobre de crema de champiñones y uno o dos vasos con agua. Tapar y cocinar a fuego lento.
Cuando ya casi está listo, agregue una cucharada de mantequilla, deje 5 minutos más y listo. Puede acompañar este plato con arroz, patatas, arepas, con lo que quiera.
Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté caliente echar las cebollas, los ajos, todo picado muy fino, las patatas a rodajas muy finas y los piñones enteros. Cuando todo esté bien ...
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Limpiar bien de restos de plumas y vísceras las codornices. Salpimentarlas tanto por dentro como por fuera. En un bol marinar las piezas con la cebolla cortada en juliana, la zanahoria pelada y cortada ...
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Necesitamos la carne cortada en trozos del tamaño de un bocado. La salpimentamos. En una olla expres ponemos un chorrito de aceite y ponemos a dorar la carne. Removemos para que se nos dore por todos
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En un bol, mezclamos las carnes, el huevo, la miga de pan mojada en leche, el perejil, el diente de ajo picado, sal y pimienta, un poco de nuez moscada rallada y se amasa hasta que quede una mezcla homogénea. ...
(+) VER RECETALavar y limpiar la calabaza y picarla en trozos pequeños, picar el puerro tambien muy pequeño, pelar la patata. Ponerlo todo en un cazo y cubrir de agua dos centimetros sobre el contenido y poner la sal ...
(+) VER RECETACortar la cebolla en trozos pequeños y picar la panceta. Freir la panceta y la cebolla en un poco de aciete sin dejar que esta última tome color ya que le daria la preparacion un sabor amargo. Retirar ...
(+) VER RECETAEn una olla poner aceite de oliva y rehogar la cebolla bien troceadita. Cuando esté muy doradita añadir el ajo y esperar a que se dore, tambien anadir las 2 cucharadas de tomate, la guindilla, el perejil ...
(+) VER RECETASe hace todo en la misma cazuela. Se cubre el fondo con medio dedo de aceite y se pone a fuego vivo cuando este bien caliente se echan los solomillos ya salados y se doran bien por todas las caras. Cuando ...
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Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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Bodegas y Viñedos Evine, S.L. Paraje Las Cabezuelas Yecla. Tel.: 968 718 250
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