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Carnes

Conejo con sanfaina

Ingredientes

  • 1 conejo cortado en trozos muy pequeños
  • 1 pimiento rojo
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • Ajo
  • Tomate maduro
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Conejo con sanfaina

Preparación:

En una cazuela de barro freímos el conejo ya salpimentado hasta dorarlo. Cortamos todas las verduras en dados, menos el tomate, y los añadimos a la cazuela. Rehogamos un poco y añadimos el tomate rallado. Dejamos cocer durante 10 minutos y rectificamos de sal. Servir caliente.

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