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Carnes

Pollo salteado al gusto oriental

Ingredientes

  • 400 gr. de pechuga de pollo
  • 1 pimiento verde
  • 300 gr. de calabacín
  • 150 gr. de zanahorias
  • 1 tallo de apio
  • 1 cebolleta tierna
  • 30 gr. de patatas
  • 1 guindilla pequeña
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Pollo salteado al gusto oriental

Preparación:

Cortamos en tiritas la pechuga. Limpiamos todas las verduras y pelamos las patatas. Cortamos el pimiento y los calabacines en tiritas, la zanahoria y el apio en bastoncillos; la patata en dados y la cebolleta en rodajas finas. Calentamos el wok, echamos un par de cucharadas de aceite y doramos el pollo. Cuando el pollo este de un color dorado lo retiramos y lo reservamos.

En el mismo wok y en el mismo aceite salteamos las patatas y añadimos a continuación el resto de las verduras. Deben quedar crujientes. Salpimentamos al gusto y añadimos la guindilla.

Agregamos a continuación el pollo, espolvoreamos el perejil y tras mezclarlo bien, lo dejamos cocinando un par de minutos.

Receta de Pachi Larrosa

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