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Pimiento rojo con carne y patatas (Receta enviada por Carmen, abuelatarifa@hotmail.com)

Ingredientes

  • Dos o tres pimientos rojos
  • un cuarto de filete de pollo troceado en dados
  • aceite
  • sal
  • azúcar
Pimiento rojo con carne y patatas

Preparación:

Se unta aceite a los pimientos para asarlos. Se dejan reposar y se pelan sin mojarlos, sólo se pueden mojar las manos. Se trocean y se echan a una sartén con un poco de aceite, se fríen dos o tres dientes de ajo, cuando estén dorados se echan los pimientos con un poco de sal y una pizca de azúcar. Se reoga todo a fuego lento.
Se asan a la plancha los filetes de pollo ya con su sal y se echan a la sartén con los pimientos.
Por otro lado se fríen dos patatas medianas cortadas a dados y también se echan a la sartén con los pimientos, se reoga todo un poco y se apaga el fuego.

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