Canal Gastronomía > Recetas: Carnes > Rollitos de cerdo con relleno de queso
Carnes

Rollitos de cerdo con relleno de queso

Ingredientes

  • 4 escalopes de cerdo
  • 125 gramos de queso en crema, 200 gramos de queso mozzarela
  • Medio kilo de tomates
  • 4 lonchas finas de jamón serrano
  • Aceite de oliva
  • Un vaso de caldo de carne
  • Un manojo de albahaca
  • Una cucharadita de maizena
  • Una cucharada de tomate concentrado
  • Una cucharadita de zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta blanca recién molida
Rollitos de cerdo con relleno de queso

Rollitos de cerdo con relleno de queso

Preparación:

Picamos las hojas de albahaca y las mezclamos con un pizca de sal y pimienta, el queso en crema y el zumo de limón.

Pelamos los tomates y los cortamos en tiras. La mozzarela deberemos cortarla en dados, y el ajo en rodajitas. Untamos los escalopes con el requesón y los cubrimos con las lonchas de jamón, una loncha por escalope. Por encima repartimos las tiras de tomate, los dados de queso y el ajo. Los enrollamos y los atamos con una hilo gordo que sirva para cocina. Los fromatmos con media cucharadita de sal y pimienta.

A continuación debemos freír los escalopes en el aceite y les vertimos el caldo de carne por encima y dejamos que cueza con la tapa durantes unos 45 minutos.

Para hacer la salsa que vertiremos sobre los escalopes mezclaremos el concetrado de tomate con la maizena y removeremos hasta que ligue.

RECETAS RELACIONADAS:

Carnes
Caracoles 'Monteagudo'

Caracoles 'Monteagudo'

Limpiamos los caracoles unas tres veces con agua, vinagre y sal. Cuando estén bien limpios los ponemos a cocer, afuego lento, durante una hora. En una sartén aparte ponemos a saltear el chorizo, las ...

(+) VER RECETA
Carnes
Guiso de ternera con patatas y pimientos

Guiso de ternera con patatas y pimientos

Cortamos la carne en trozos como para estofar. La colocamos en un bol con los ajos cortados en láminas y las hojas de laurel, tapamos con papel film y lo dejamos 30 minutos. Mientras tanto, cortamos ...

(+) VER RECETA
Carnes
Magra guisada con patatas

Magra guisada con patatas

Salpimentamos la carne y la doramos bien por tandas a fuego fuerte. La vamos dejando sobre una fuente con papel de cocina para que escurra el aceite sobrante. En la misma cazuela, pochamos la cebolla,

(+) VER RECETA
Carnes
Curry de pollo

Curry de pollo

Necesitaremos la pechuga sin piel y la cortaremos en dados no muy pequeños. Salpimentamos, enharinamos ligeramente y reservamos. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Postres

Semifrío de piña

Se prepara con el azucar y un poco de agua un caramelo claro y con él se forra el molde. Se monta la nata bien fria y se deja en la nevera a la espera. Cuando enfríe el caramelo se coloca en el fondo del ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Milhojas de habas con crujiente de jamón

Se pela 1 kg de habas tiernas y se fríen con aceite de oliva y 1 cebolla. Se añaden después 50 gr de jamón serrano cortado a taquitos y se retira del fuego. Se corta en tres láminas hojaldre cocido a 180 ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Lasaña de espárragos y pan

Utilizaremos un molde de cristal apto para microondas. Cubrimeros la base de dicho molde con los picatostes como si se tratara de una base de masa o pasta. Cortaremos las salchichas a la pimienta en ...

(+) VER RECETA
Postres

Flan de avellanas

Batimos todos los ingredientes hasta conseguir la uniformidad de la crema. Vertemos en el molde caramelizado y lo introducimos en un recipiente con agua para cocerlo al Baño María.Finalizará la cocción ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
Solana de Mayorazgo Crianza 2008
Solana de Mayorazgo Crianza 2008

BODEGAS GUARDIOLA Avda. de Murcia, s/n 30520 Jumilla (Murcia) Telef. 968 781 711 Fax. 968 781 030 www.bodegasguardiola.com info@bodegasguardiola.com

(+) Más catas de vinos.