Carnes

Rosbeef (Receta enviada por Paz Santos.)

Ingredientes

  • 2 kg. de ternera para asar (mejor chuletero sin hueso)
  • 2 cebollas medianas
  • 1 cucharada sopera de mantaca de cerdo
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • sal y una pizca de pimienta negra
Rosbeef

Preparación:

Atar bien la carne hasta formar un redondo, salpimentarla y untarla de aceite de oliva. Poner todo cubierto con la cebolla a capas y encima unas bolitas de manteca.

Calentar el horno a fuego máximo diez minutos previamente. Al meterlo en el horno, bajar a 175 y cocinar 20 minutos por kilo (en este caso 40). Sacar del horno y dejar enfriar un rato. Retirar las cebollas y el cordón del atado y cortar en rodajas muy finas. Sevir acompañado de la salsa bien limpia (la que ha soltado bien colada por un colador), puré de patatas y puré de manzanas.

Es un plato fácil y delicioso.

Receta facilitada por Paz Santos.

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