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Carnes

Callos de ternera

Ingredientes

  • 2 kg. de callos de ternera
  • 3 chorizos
  • 2 guindillas
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • hierbabuena y sal
Callos de ternera

Acabado del plato / LV

Preparación:

Se ponen a cocer en una olla con un litro y medio de agua, los callos junto con los chorizos y las guindillas, aproximadamente una hora.

Mientras tanto, hacer un sofrito con la cebolla y el tomate cortados en daditos muy pequeños y cuando esté listo, incorporar a la olla con los callos. Probar de sal y rectificar.

Dejar cocer otra media hora y espolvorear con hierbabuena.

Servir muy caliente.

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