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Acabado del plato / LV
Paletilla de cordero lechal a la murciana

Paletilla de cordero lechal a la murciana

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Viernes, 2 de julio 2021

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En un recipiente para horno, ponemos la paletilla y la salpimentamos. Encima de ella ponemos la cebolla y el tomate a rodajas, el ajo, el aceite, el vino y el agua.

Introducimos en el horno durante media hora al máximo de potencia.

Sacamos la bandeja y extraemos las verduras y el jugo para hacer una salsa. Lo trituramos todo y vertemos el resultado sobre la paletilla de nuevo. Añadimos los piñones.

Volvemos a introducir al horno fuerte hasta que se termine de cocinar.

Ingredientes

  • Una paletilla de cordero lechal

  • Media cebolla

  • Un tomate rojo

  • Piñones

  • Dientes de ajo

  • Aceite de oliva

  • Medio vaso de vino blanco

  • Un vaso de agua

  • Laurel

  • Perejil

  • Sal y pimienta

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