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Paletilla de cordero lechal a la murciana

Ingredientes

  • Una paletilla de cordero lechal
  • Media cebolla
  • Un tomate rojo
  • Piñones
  • Dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Medio vaso de vino blanco
  • Un vaso de agua
  • Laurel
  • Perejil
  • Sal y pimienta
Paletilla de cordero lechal a la murciana

Acabado del plato / LV

Preparación:

En un recipiente para horno, ponemos la paletilla y la salpimentamos. Encima de ella ponemos la cebolla y el tomate a rodajas, el ajo, el aceite, el vino y el agua.

Introducimos en el horno durante media hora al máximo de potencia.

Sacamos la bandeja y extraemos las verduras y el jugo para hacer una salsa. Lo trituramos todo y vertemos el resultado sobre la paletilla de nuevo. Añadimos los piñones.

Volvemos a introducir al horno fuerte hasta que se termine de cocinar.

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