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Carnes

Lomo de cerdo al romero

Ingredientes

  • 1.3 kg. de lomo de cerdo
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 20 g. de romero
  • 10 g. de perejil
  • 4 dientes de ajo picado
  • Aceite, sal y pimienta al gusto
Lomo de cerdo al romero

Acabado del plato / LV

Preparación:

Cortar la carne en filetes de 300 gr., y marinar durante toda la noche con el romero picado y el ajo picado cubierto de aceite.

Hervir las patatas con cáscara, una vez cocidas cortar en cuadrados y mezclar con el tomate cortado en cubos y la cebolla picada.

Condimentar con sal y aceite de oliva, espolvorear con perejil picado. Escurrir y cocinar los filetes en la plancha o parrilla. Espolvorear con romero fresco.

Servir con guarnición de verduras.

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