Si lo compramos desalado, ya saben: poner a desalar la noche anterior el bacalao cambiándole el agua 3 o 4 veces. Al día siguiente se escurre y se seca con papel de cocina.
Si las espinacas son naturales, las escaldamos un par de minutos en agua, dejamos templar y las cortamos en trozos. Si son congeladas, las ponemos una olla con agua hasta que se descongelen y escurrimos bien.
Acercamos una cazuela al fuego con un poco de aceite y ponemos a pochar en él la cebolla y el pimiento verde muy finamente picados. A los 10 minutos, añadimos los dientes de ajo fileteados. Removemos otros cinco minutos. Mientras tanto, hemos lavado en un escurridor el bote de garbanzos. Los incorporamos a la cazuela, removemos, chasqueamos un par de patatas peladas y añadimos una cucharadita raseada de las de café con el pimentón. Agregamos el bacalao y las espinacas, salpimentamos (cuidado con el bacalao) y lo dejamos cocer 20 minutos. Los últimos cinco, los pasaremos moviendo suavemente l cazuela para que engorde el caldo. Decoramos con una rodaja de huevo cocido.
Cortamos el conejo en trozos pequeños, los salpimentamos y los doramos bien en una sartén con un poco de aceite, junto con el pimiento rojo cortado en tiras de 1/2 cm de ancho y el chorizo sin la piel y cortado en medias rodajas. Reservamos aparte. En ...
Erase una vez un pueblo primitivo que regía su organización social sobre una serie de ritos relacionados con la alimentación. En torno a lo provisto por los adultos se reunían junto al fuego las distintas generaciones de una tribu, en un acto que permitía ...
El famoso cóctel lleva, además de vodka y zumo de tomate, unos golpes de salsa Perry’s, otros tantos de tabasco, pimienta negra y un chorrito de zumo de limón. Pues bien, eliminemos el vodka y el zumo de tomate y añadamos un yogur natural. Aliño distinto ...
Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
(+) Más recetas de restaurantes.
